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  • 杂志名称:实用医技杂志
  • 主管单位:山西省卫生厅
  • 主办单位:山西医药卫生传媒集团有限责任公司
  • 国际刊号:1671-5098
  • 国内刊号:14-1298/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:期刊收录:万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
实用医技杂志2008年第18期

农村自办家宴存在问题及管理对策的探讨

蔡金桃

关键词:农村, 自办家宴, 探讨
摘要:农村素有自办家宴宴请的习俗,举办人因婚丧等事宦,以家庭为场所,请农村流动厨师制作宴席,宴请亲朋好友,其中绝大多数农村流动厨师为自办家宴提供食品加工有偿服务.随着农民收入不断提高,我市农村自办家宴的频率和规模正在逐渐增加和扩大,农村流动厨师队伍也正逐渐涨大,农村自办家宴引起食物中毒和食源性疾病时有发生,加强农村流动厨师的管理刻不容缓.近年来,我市在加强农村流动厨师的管理中.积累了一定经验,取得了明显的效果.