某社区肥胖与非肥胖成人的饮食现况和影响因素分析

沈敏；王振林；王春燕；青卿；翟少丽；谭婷宇

关键词：肥胖, 非肥胖成人, 饮食, 影响因素

摘要：目的:了解某社区成人单纯性肥胖状况和肥胖、非肥胖成人的膳食构成及影响因素,为社区开展营养健康教育防治肥胖提供科学依据.方法:将西安市某社区BMI(体质指数)≥25的成人114人为肥胖组,其余18.5≤BMI＜25的成人332人为非肥胖组,对两组进行营养健康行为问卷调查、膳食调查和体重、身高、血脂谱检测.结果:肥胖组和非肥胖组成人饮食均存在不合理,蔬菜、水果、鱼虾摄入量均少于推荐量,植物油摄入量高于推荐量.脂肪占热能总量的热比相对偏高.营养素中维生素C、Se、维生素B2、Zn摄入少于DRIs的80%,Ca、维生素A不足DRIs的60%.肥胖组的饮食不如非肥胖组合理.肥胖的危险因素分析显示年龄、运动为保护性因素,食用主食和食用菜油多为危险因素.结论:应当重视社区肥胖和非肥胖人群的饮食结构,均进行营养健康教育从而控制和预防肥胖.