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　　报道医疗卫生单位医技专业学术论文及临床实践经验，反映国内外医技领域发展动态及科研成果。

               

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  • 杂志名称：实用医技杂志
  • 主管单位：山西省卫生厅
  • 主办单位：山西医药卫生传媒集团有限责任公司
  • 国际刊号：1671-5098
  • 国内刊号：14-1298/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：期刊收录：万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
实用医技杂志2006年第05期

浅谈食品理化检验中的误差来源

胡桂枝

关键词：食品, 理化检验, 误差, 操作步骤, 客观存在, 检验结果, 检验过程, 环境条件, 观察能力, 测量过程, 检验值, 仪器, 数值, 方法
摘要：在理化检验过程中,由于检验时所使用的仪器,采用的方法以及检验时的环境条件和检验者的观察能力等多方面因素的限制,检验得到的结果往往与客观存在的真实数值有着一定的差异.这个检验值与真实值的差异,叫做误差.检验的结果是经过许多测量和一系列操作步骤获得的.因此,检验结果的误差必然是许多操作步骤和测量过程中所产生误差的总和.误差的来源按其性质可以分两大类.

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