期刊简介
报道医疗卫生单位医技专业学术论文及临床实践经验，反映国内外医技领域发展动态及科研成果。
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首页>实用医技杂志
- 杂志名称：实用医技杂志
- 主管单位：山西省卫生厅
- 主办单位：山西医药卫生传媒集团有限责任公司
- 国际刊号：1671-5098
- 国内刊号：14-1298/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：期刊收录：万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
高温作业下工人的营养与膳食
谢冰
关键词：高温作业, 工人, 高温环境, 体内, 物质代谢, 营养与膳食, 血钾浓度, 消化功能, 体温调节, 水盐代谢, 生理学, 合理安排, 功能改变, 功能变化, 肠道蠕动, 营养学, 消化液, 无机盐, 维生素, 热环境
摘要：在钢铁、冶金和夏天作业等高温环境中工作的工人,由于经受高温,出现一定生理功能变化,特别是体温调节,水盐代谢以及消化、循环等方面的功能改变,引起体内物质代谢的改变,如大量出汗,可使体内钾、钠流失,无机盐代谢混乱,血钾浓度下降,维生素也随汗排出.由于机体处于热环境,体内蛋白质分解加速,汗液中氮素增加,胃肠道蠕动减弱,消化液及消化酶分泌减少,从而导致消化功能下降.所以在高温环境中劳动和生活的人员,必须根据营养学和生理学合理安排营养与膳食,防止对人体造成损害.
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