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  • 杂志名称:实用医技杂志
  • 主管单位:山西省卫生厅
  • 主办单位:山西医药卫生传媒集团有限责任公司
  • 国际刊号:1671-5098
  • 国内刊号:14-1298/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:期刊收录:万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
实用医技杂志2001年第03期

学校食堂管理与卫生监督浅议

谢冰

关键词:学校, 食堂管理, 卫生监督, 食物中毒事故, 中毒原因, 在校学生, 运城地区, 交叉污染, 加工方法, 集体用餐, 垣曲, 继发, 河津
摘要:1999年-2000年度,运城地区新绛、垣曲、临猗、河津等县市相继发生多起学校在校学生集体用餐的食物中毒事故.其中加工方法不妥,交叉污染为主要中毒原因.